Matilde tiene un racimo muy grande cilíndrico – cónico alargado, compuesto per granos de uva grandes de forma ovada, con cáscara bastante fina amarilla y puelpa más bien crocante y jugosa, de sabor ligeramente aromático.

Uva de mesa preciosa, con puelpa blanca y tierna. Presenta efectos energéticos, desintoxicantes, refrescentes y diuréticos.
Presenta un racimo muy grande cilíndrico – cónico, alado. Baya ovada con sabor ligeramente moscatel.
El período de maturación ocurre en junio – julio. La cosecha rigurosamente manual, se efectua con la selección cuidadosa de los racimos. Peso medio del racimo: gr 660.8