El limón es un árbol que alcanza de 3 a 6 metros de altura. Los cogollos y los pétalos son blancos y violetas. La fruta es amarilla por fuera y esférica hasta ovalada. Los limones son alimentos ricos en vitamina C. La cáscara puede ser muy áspera a suave, más o menos forrada en su interior con una masa blanca esponjosa llamada albedo. El limón florece y fructifica dos veces al año. La floración dura por lo menos dos meses y la fruta madura puede esperar otros dos meses en el árbol antes de ser recolectada, lo que favorece una cosecha sistemática. La floración de primavera produce los mejores frutos, la cosecha dura todo el invierno, de noviembre a abril o mayo. La segunda floración, a veces forzada en plantaciones comerciales, tiene lugar en agosto y septiembre, los frutos se pueden cosechar a partir de mayo, justo después de los de invierno. En condiciones favorables, un árbol adulto puede dar de 600 a 800 frutas al año. El agua y el limón es una bebida que se ha convertido en los últimos años en un hábito saludable para que mucha gente tome en la mañana.
